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2021.05.19 145PV

SNSやTVで話題!地域から70年愛される味噌カツの味とは【味処 叶】

元祖 味噌カツ丼

こんにちは!

突然ですが、皆さん!なごやめしといえば、何を思い浮かべますか?

なごやめしにもたくさん種類があり、思い浮かぶのが難しいのではないでしょうか?

そこで、今回Twitterでなごやめしについてアンケートを行い、友達に勧めたいなごやめしを皆さんに選んでいたただきました!(アンケートにご協力いただいた皆さんありがとうございます!)

その結果…

https://twitter.com/FindTokai/status/1374929169197363205?s=20

 

味噌カツに決定いたしました!またお店に関しては…

https://twitter.com/FindTokai/status/1375653656360411137?s=20

 

今回はこの中でも2位の「味処 叶」さんをご紹介します。SNSやTVでも人気な味処 叶さんの元祖味噌カツ…。もう想像以上に美味しくて、行ったことがない人はぜひ!行ってみてください!

 

創業70年地域から愛される味噌カツ発祥のお店

味処 叶

「味処 叶(あじどころ かのう)」は栄駅8番出口から徒歩3分、メルサ栄の裏手路地のお店があります。

近代的な表の通りとは打って変わり路地では昭和レトロな雰囲気な中にお店は建っています。

そこで私が目にしたのは、路地とは思えない行列!この時13:30だったのですが、16人もの方が並んでいました。

そして、並んで数分後、店員さんから私がラストとのお声かけが!ランチ終了まで残り1時間にも関わらず、この早さ!GW中とはいえ、やはり地域から70年も愛されるお店ですね。あまりの人気さにとても驚きました!

行列

 

懐かしく温かみのある店内

味処 叶 店内

行列に並んで、1時間!ただ、この時すでにランチ終了の14:30。

しかし、店員さんのご配慮によりお店に案内してもらえることになりました!案内された店内では、どこか懐かしい温かみのある雰囲気が。まるでおばあちゃんの家に遊びに行ったような安心感がありました。

 

一度食べたら忘れないおいしさ

元祖 味噌カツ丼

1時間も並び、お腹がペコペコな私。そんな私が選んだのは一番人気の「元祖 味噌カツ丼」(税込1400円)。少しだけ待つと、料理が運ばれてきました。運ばれてきたときには、味噌の優しい匂いと、ほんのり湯気が…!もう口に運ばずとも「僕美味しいでしょ」と主張してましたね。(笑)

そして、待望の実食!味噌カツを口にいれた瞬間、私の感想は「ナニコレ!?」。

今思うと、語彙力の皆無さに笑えますが、想像以上のお肉の柔らかさにびっくりしました!

見た目からボリューミーなのかなと思っていましたが、実際はお肉がとても柔らかく、びっくりするほど衣がサクサク!味噌がかかってるにも関わらず、べちゃべちゃとしておらず、衣が軽かったです!

そして、このカツをさらに引き立てるのがカツにからまっているこの味噌ダレ!甘すぎず、でも塩辛くない濃厚なお味噌。八丁味噌をベースに作られているそうですが、秘伝とされているだけであって家でこの味を再現するのは難しいそうだなと思いました。

元祖 味噌カツ丼

また、さらに食べていくと中央に半熟卵が!半熟卵をどんぶりに同乗されているとか反則技…。言うまでもなく美味しかったです!!

元祖 味噌カツ丼

 

味噌カツ誕生の秘話。実は裏メニューだった!?

現在なごやめしの中でも人気の味噌カツですが、発祥元の味処 叶でもはじめはメニューにもなかったそうです。

もともと味処 叶は割烹料理(カウンター席やテーブル席で味わう本格的な日本料理)を主に提供しており、味噌カツの注文は口頭のみ。

その後、裏メニューの味噌カツ目当てにお客様が来店されたため、平成16年の冬にメニューが誕生。多くの著名人も来店し、現在も老若男女から愛されるお店となっています。

 

味処 叶の味がご家庭に!オンラインショップでも購入可能!

多くの方から愛される味噌カツ。

しかし、最近はコロナウイルスの影響もあってなかなか外食できないですよね。

でも安心してください!

味処 叶では、オンラインショップもあり、元祖味噌カツの味がご家庭でも楽しめます!外で食べられないからこそ、ご家庭で味わってみてはいかがでしょうか?

 

【味処 叶】オンラインショップ2食 3食 6食セット

https://www.misokatu-kanou.com/category/1/

 

おわりに

私はお肉屋さんの居酒屋で働いていたこともあり、お肉には厳しいのですがそんな私の舌をうならせるほどのお味でした!

またお味はもちろんのこと、店員さんがとても優しく温かいお店だと思いました。

本当に味処 叶さんの味噌カツを食べられて良かった…!大満足でしたね!

まだ行ったことがない方はよろしければぜひ行ってみてください!

 

店舗情報

味処 叶

〒460-0008
愛知県名古屋市中区栄3丁目4-110

電話番号:052-241-3471

営業時間:【昼】11:00~14:30【夜】17:00~20:30

定休日:月曜日

※祝日の場合は次の日が定休日となります。

※仕入れの状況により、急遽お休みの可能性もあります。
 最新の情報はHP・Instagramにてご確認ください。

HP:https://www.misokatu-kanou.com/

Instagram:https://www.instagram.com/misokatsu_kanou

 

この記事を書いた人

orion

orion

愛知県豊田市出身のTwitter担当者

東海民の自己肯定感ならぬ地域肯定感をUPさせるために日々模索中。最近食べるのが大好きすぎて止めれないのが悩みの種。